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前黄“蟹二代”用科技养蟹 成为水产养殖主力军

  武进新闻网讯(记者 徐梦超)10月底开始,武进本地大闸蟹进入成熟期。前黄镇灵台村90后蟹农孙梦杰在此捞出了自己的第一网大闸蟹。

  孙梦杰的父母是养蟹的“老把式”,与蟹打了一辈子交道,作为“蟹二代”,孙梦杰从父母那学会了如何养蟹。但作为新一代蟹农,他更注重的是如何养好蟹,如何卖好蟹。

  “大家可能都知道,养螃蟹水质很重要。但很多蟹农养了一辈子螃蟹,大多都是看天吃饭,我希望用科技手段养大闸蟹。”孙梦杰告诉记者,他是学生物技术的,他想利用自己所学的改善养蟹的传统模式,用科技养出安全、品质又高的大闸蟹。

  “举个简单的例子,鉴别水质是否达标,老一辈蟹农主要通过肉眼观测,但水中的微生物很难通过肉眼了解清楚,我们现在利用透明度盘进行科学观测,能够将水质精确到厘米。”孙梦杰介绍,此外,在改善水质药剂使用方面,老一辈蟹农考虑到成本等因素,会使用化学药剂,但这种方法治标不治本,虽然水面看起来清澈了,但水中的微生物生态链也遭到了破坏,“现在,我们采用科学的手段,使用乳酸菌、芽孢菌、EM菌等生物药剂,改善水的酸碱度,在蟹塘建立水生动物生态链,从根本上解决水质问题。”

  除了建起“水生动物生态链”,“蟹二代”们更注重养品质蟹,提倡螃蟹“精养模式”。前黄镇灵台村一品蟹庄负责人蒋燕就是其中之一,80后的蒋燕从学校毕业后就回到灵台村,承包了500亩水面养殖大闸蟹,除了使用科技手段的生物药剂,蒋燕还使用了“精养模式”。

  “我把500亩水面分成25个蟹塘,平均每亩蟹塘投放1500只螃蟹。这种模式相对于传统的蟹塘,密度降低了很多。”蒋燕告诉记者,低密度的养殖模式,能保证螃蟹高质量的生活环境,这样养出来的螃蟹不仅个头大,而且口感更好。

  蒋燕表示,用传统的养蟹方式养出的大闸蟹,母蟹能够到4两,公蟹到半斤已经是品质相对较好的,但通过科学的“精养模式”,母蟹能达到6两,公蟹达到8两甚至一斤。

  “但是低密度的精养模式,将养殖成本翻了一倍,这对于传统的蟹农来说是不太能够接受的。”蒋燕分析,这其实和后期的销售手段有很大关系,“老一辈的蟹农主要将螃蟹卖给蟹贩子,品质好的螃蟹并没有卖出很高的价钱,但是我们现在的精品螃蟹,一是走精品蟹专卖店,二是走电商销售平台,所以价格更高,我们也愿意推广精养模式。”

  前黄镇临近滆湖,全镇有35000亩水面,从上世纪七八十年代开始就形成了规模水产养殖,在近40年的发展中,基本上形成了老一辈人养蟹,年轻一辈卖蟹的成熟流程,养蟹这门手艺也面临着无人接手的窘境。但近几年,前黄镇涌现出一个“蟹二代”群体,与传统蟹农不同,他们不仅提倡“精养模式”,注重科技养蟹,更充分利用电商销售平台,把家乡的大闸蟹销往全国,开辟出大闸蟹销售的新通路。

  “越来越多像孙梦杰、蒋燕这样高学历人才加入到养蟹队伍中,运用科技改变养蟹模式。”前黄镇农技站高级工程师孙东亚告诉记者,未来前黄大闸蟹的前景会更广阔。

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