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中国海鲜水产的利润有多大 2020年海鲜水产电商行

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  海鲜大体上指海水中的鱼、虾、蟹、贝、海藻这些,而水产是大的行业名词,包括养殖、捕捞、加工、饲料、兽药这几个行业,涉及海、淡水两大水体环境。海鲜行业是一个竞争非常激烈的行业,野生的海鲜产品虽然昂贵,但大部分海产品都是人工养殖的,这类海鲜产品才是市场的主

  海鲜大体上指海水中的鱼、虾、蟹、贝、海藻这些,而水产是大的行业名词,包括养殖、捕捞、加工、饲料、兽药这几个行业,涉及海、淡水两大水体环境。海鲜行业是一个竞争非常激烈的行业,野生的海鲜产品虽然昂贵,但大部分海产品都是人工养殖的,这类海鲜产品才是市场的主流。

  做海鲜生意的店家都是起早摸黑的商贩,为了保证海鲜的质量,大半夜都在进货和上货,所以赚来的都是辛苦钱,和外界人士理解的财源滚滚显然有所差距。在海鲜产品的消费终端,顾客们都乐于享受到新鲜的活体产品,但活体产品的运输成本太大,就连冻品也会因为时间流逝而增加损耗,这无形之中增加了经营海鲜生意的风险。从市场的整体来看,处在第一线的海鲜批发商利润大概只有1-2成,第二线成的利润,真正能够赚钱的,还在于制作海鲜美食的餐饮店。到了餐饮店这一销售终端,产品的利润能达到一半以上。所以,在海鲜产品如何受欢迎的情况下,有意从事海鲜行业的投资者,最好是避开批发商和零售商,尽量选择开一家合适的海鲜店,这样利润更高,而且风险更小。

  据中研普华研究报告《2020-2025年中国海鲜水产电商行业发展深度调研与未来趋势预测报告》分析显示

  在世界各地沿海地区对于海鲜的料理各有特色,由日本生鱼片的饮食可见一斑,华人社会中对于鱼类的料理方式更是多样。但也有不少民族虽然靠海,却没有食用海鲜的习惯风气,如印度、中东地区等。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为富含锌、蛋白质等营养素,都有壮阳、强精的效果。

  近年来,全球海鲜市场产销稳定增长,2007年全球海鲜产量为1.007亿吨,2017年增长至1.098亿吨,消费量从2007年的9260万吨增长至2014年的1.014亿吨。全球海鲜价格有一定的波动,2014年海鲜均价升至11023.4美元/吨,2014年后有所回落,2017年全球海鲜市场均价为8126.7美元/吨。中国是水产大国,水产品产量占全球总产量 1/3 以上。中国同时是全球最大的海鲜消费市场。随着国民生活水平提升,中国人均水产消费量也在稳步攀升,从 1990 年的人均 11.5公斤,到 2006 年的 26 公斤。据联合国粮农组织预测,2020 年中国人均海鲜消耗量将达 36公斤。

  “一带一路”释放新动力,对外贸整体向好起到了重要推动作用。2013年以来,“一带一路”建设从无到有,由点及面,为水产品外贸发展注入了新活力。2013年、2014年、2016年,我国对“一带一路”沿线国家水产品出口增速均优于同年我国水产品整体出口增速。2015年在我国水产品进出口总量下降3.59%的情况下,“一带一路”沿线国家贸易仍呈现逆势增长0.25%的向好态势。2017年,我国对“一带一路”沿线%,高于同期整体出口量增速1.85个百分点。

  近年来,生鲜电商发展的速度很快,作为生鲜市场的细分市场——海鲜水产品电商,也有了较快的发展。在3年前,我国国内海水产消费量已经占世界总产量的五分之一,并在那之后到现在一直呈现稳步上升态势。不过由于大量来料加工和出口加工,出口量同样较大,不过净出口规模占国内产量比重非常低,可见国内海水产主要以国内消化为主。

  海鲜又称海产食物,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。海鲜具有丰富的营养价值,除了富含高蛋白、钙质与铁质外,还含有多种微量矿物质,对人体代谢、生理功能调节都有积极作用,具有高经济价值。

  随着国内居民收入水平的不断提高,中产阶级预计未来海鲜水产电商将持续扩容,瑞信全球财富报告称,国内中产阶级人数已增长至全球首位,达1.09亿人,占全国人口的11%。以中产阶级为代表的中高收入人群,在饮食消费上有更高诉求,预计这将带来居民在饮食结构上的持续改善和升级,海水产将受益,海鲜水产消费量将得到提高。

  从城镇居民消费结构来看,猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下,而水产品消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。虽然消费结构转变较为缓慢,但随着消费水平提升、水产品营养和健康价值得到更多认知,以海鲜为代表的水产品消费潜力还会得到继续提升。

  目前,国内海鲜水产电商消费的结构正在发生变化,海鲜越发成为常态化的用餐选择。数据显示,在2017年的9月,中国水产蛋白质超过900万吨,第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《中国农业展望报告》也预计,到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36%左右。可以说,海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示,我国的海鲜消费正在迎来突破性增长,电商领域将获得更多的机会,同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。

  欲了解更多关于中国海鲜水产行业具体详细分析,请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国海鲜水产电商行业发展深度调研与未来趋势预测报告》。

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