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面包含添加剂引关注 食药监部门:举报最高奖

  “同样大的面团,传统做法制成面包后会增大1.5-2倍,而使用了改良剂的面包,则会增大2-3倍,如果改良剂加得多,膨发倍数会更大。”该网帖列出了面包生产过程中的七大陷阱,称每个陷阱中均使用了大量食品添加剂,而这些添加剂对人体均有害无益。

  记者注意到,该网帖列举的七大陷阱包括:蓬松面包用改良剂、全麦面包用色素染、香酥菠萝包多用人造黄油、水果面包多用香精、火腿包用劣质火腿来充数、甜面包中加糖以及用植物油氢化而成的“植脂奶油”代替天然牛奶做的奶油。“不要贪图太过松软的口感,这样的面包最好不要买。”该网帖引起了不少网友的关注和评论。

  “食品添加剂和非法使用添加剂是两个不同概念。”公共营养师黄敏告诉记者,一些商品包装上往往以“不含色素、不含防腐剂”等标语为噱头吸引消费者,事实上并非如此。

  对此,海口一家面包生产企业的负责人表示,在面包生产过程中,不可能完全不使用食品添加剂。“肯定是根据国家的相关规定来执行的,除了国家相关部门会对产品进行抽检,企业自身也会严格保证产品的质量。”该负责人表示。

  海口食药监局食品生产监督管理处相关负责人告诉记者,国家对于食品添加剂的使用有着严格的规定,但并不是不允许在食品生产过程中使用食品添加剂,而是必须符合国家相关使用标准。该负责人表示,海口食药监部门每年会不定期对生产厂商进行抽检,对于非法使用食品添加剂的行为将会严处。

  该负责人表示,海口目前尚未发现有面包生产企业非法使用食品添加剂,欢迎和鼓励公众举报违法食品加工窝点等食品安全领域的违法犯罪行为,对举报属实的,将给予最高50万元奖励。记者 罗清锐

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