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这5种面包添加剂最多打赌你至少吃过2样!

  工业化生产的面包,那松软的口感、诱人的颜色,圆润的造型,甚至浓郁的面包香气,都可以通过添加剂来实现。添加剂能让烤出来的面包更完美,所以如今几乎所有的市售面包都用了添加剂。

  无论是哪种添加剂,都不用慌。只要按规定使用,都是安全的。当然也不排除商家不注意成分和随意添加用量,引发身体负担。

  若商家卖得特别便宜,就要擦亮眼睛了,很可能是用了人造黄油代替。人造黄油的成本仅是天然黄油的一半,是很多面包厂商的首选。

  然而,人造黄油中含有大量的反式脂肪酸,是引起心血管疾病、糖尿病等疾病的高危因素,被称为“餐桌上的定时炸弹”!

  所以大家买面包时,注意看下配料表,反式脂肪酸的名字有很多,标注有“人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油”的最好不要买。

  这类面包往往体积很大,重量很轻,用手一捏就能攒成小团。实际上有可能是用低品质面粉和大量面包改良剂的结果。

  虽然看起来美味又诱人,但整体而言,口味多样的花色面包营养品质并不高。为了改善口感,常常是美味背后隐藏着高油高糖,甚至添加了大量面粉改良剂。

  说起丹麦面包,总是让人忍不住流口水,那种酥软相见的口感真实太美妙了。我们常见的丹麦面包可能就是如牛角包、手撕包、可颂等等。

  但其采用的原料,大多含有大量的饱和脂肪酸和热量,甚至含有反式脂肪酸,对心血管健康极为不利。

  “人造奶油”因其价格低、保质期长和口感好等特点,在很多时候替代了天然奶油。

  要知道,人造奶油的主要成分是反式脂肪酸,在前面也提到了其危害,大家买面包时还是要注意看营养成分表,减少反式脂肪酸的摄入~

  牛油面包额外添加了牛油,香气和口味惊为天人。但是脂肪含量极高,常吃容易发胖。

  除此之外,保质期太长,比如说高达1个月以上的面包也要少买。面包作为一种水分、糖和脂肪都必不可少的食物,很容易滋生细菌,正常来说只能放1-2天。

  保质期过长必然是添加了大量防腐剂,虽说在国家允许的剂量范围内添加,不用担心安全性,但是还是少吃为妙。

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