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发酵饲料原料的特点及发酵优势3

  采用微生物发酵处理花生粕,可使花生粕中的抗原成分、胰蛋白酶抑制因子、黄曲霉毒素大部分被有效降低和去除,无抗原的植物小肽吸收率高,可作为幼畜幼禽,以及水产动物的优良蛋白质来源。

  (3)发酵花生粕在降解花生蛋白过程中产生大量的益生菌、寡肽、乳酸及未知生长因子等物质,可以提高动物机体免疫力,抑制消化道疾病的发生,促进动物生长;提高动物的成活率;减少疫苗、抗生素等药物使用量。

  (4)花生粕经过发酵后,蛋白质水解度可达38%,从而使得花生粕营养能够较易被动物吸收。

  (5)发酵花生粕具有独特的芳香味,能大大改善饲料风味及品质。因此,利用发酵法处理花生粕可很好地提高其饲用价值。

  玉米胚粕、芝麻饼粕、油茶饼粕、茶籽饼粕、葵花籽饼粕、亚麻籽饼粕、红花籽粕等,在我国属于总量较少的品种,但利用这些饼粕可扩大我国蛋白质来源,也是解决我国蛋白资源不足的一条有效途径。由于许多饼粕中含有抗营养因子与微生物毒素,从而限制了饼粕资源在动物饲料中广泛应用。这些饼粕原料经过生物发酵后,饲料外观蓬松变软,气味芳香,抗营养因子得到消除,微生物毒素得到降解,蛋白质得到分解,营养价值显著提高,变成了非常优良的微生物饲料。

  粮食加工厂的副产品主要有:面粉厂的麸皮、次粉,小麦淀粉厂的戊聚糖、纤维,玉米淀粉厂的玉米皮、胚、玉米浆、玉米蛋白等。有些物料含水量达到50%~60%,如不经发酵也要经干燥处理才能作为饲料原料销售。

  小麦麸皮、次粉是面粉厂的副产物,是小麦的表皮、糊粉层与少部分胚乳的混合物,麸皮中约含20%的淀粉,13%~15%的蛋白质及丰富的维生素(维生素E)及一些矿物质,是质优价廉的发酵原料。特别在固态发酵中是较常用的固体培养基原料,也是饲料的原料。然而,一些麸皮、次粉中也含有呕吐毒素、黑曲霉等,影响到在动物饲料中的使用量。而且麸皮、次粉中含有大量的纤维素、戊聚糖等不利于动物的消化吸收。新生产的麸皮、次粉水分比较高,很容易生长霉菌变质不易储存。

  麸皮、次粉经过微生物发酵后,成为发酵麸皮、次粉,与原麸皮、次粉比较有以下优点:

  (2)分解部分戊聚糖,改善动物肠道生理机能,提高饲料转化率,减少动物肠胃发病率。

  (3)发酵产生大量的活性肽,显著增加麸皮的消化利用率,减少猪圈舍的臭味,特别是在小猪阶段使用发酵麸皮可以提高日增重,母猪日粮中使用可改善产后食欲,公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。

  (4)发酵麸皮富含的氨基酸可以鳌合微量元素(如铁),并可提高维生素效价。

  (5)发酵麸皮、次粉中含有大量的有益微生物,显著改善仔猪肠道微生态平衡,抑制有害细菌如大肠杆菌,沙门氏菌等,可以一定程度的降低抗生素与药物的用量,从而有利于饲料与养殖行业的健康发展。

  另外,由于麸皮、次粉的结构疏松且表面积大,有利于通风,在固体好氧发酵中是较常用的固体培养基原料。

  小麦淀粉厂的副产物水分含量很高,可达到80%以上,不宜长期储存,一般都作为湿饲料外卖。然而,在小麦淀粉生产的废水中含有大量的水溶性蛋白和戊聚糖,是很好的微生物培养基。纤维、戊聚糖一般作为发酵原料的辅料使用,添加液体戊聚糖既可增加发酵营养又代替了发酵物料需要添加的水分。

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